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POR QUÉ ELEGIR LA GERMINACIÓN

Como ya les conté en la Nota 9 “Alimentación VIVA para una mejor VIDA”, dentro de las maneras de consumir alimentos, la más vital corresponde a la forma cruda, esto es, sin cocción. Dentro de las opciones para consumir alimentos crudos o vivos (porque aún conservan su vitalidad), encontramos la germinación de las semillas como una excelente opción y como el método más recomendado, no sólo por adquirir al 100% todas las virtudes de la semilla, en su estado más puro y elevado, sino también por adquirir su vitalidad TRIPLICADA, rejuvenecer las células, regenerar tejidos, órganos y músculos, adquirir todos los nutrientes que necesitamos en elevadas concentraciones con muy poca cantidad de ingesta ¡y muchos más beneficios!

Además de todo, la germinación es una forma de reemplazo de la cocción, ya que podemos consumir semillas como lentejas, arvejas, porotos, arroz y otras que normalmente se cocinan, ahora en su forma viva y conservando todo su Ser natural.

Tener la posibilidad de reproducir en nuestra cocina lo que naturalmente ocurre cuando las semillas germinan en la tierra, es un recurso nutricional maravilloso y de primer orden, que se transformara en el alimento del futuro. Frente a crisis alimentarias o ambientales, podemos sobrevivir con germinados sólo contando con una bolsa de semillas, un poco de agua y el ambiente propicio.

En el mismo ámbito hogareño, sin recurrir a salir para comprar el alimento, sino desde la misma autonomía y soberanía alimentaria, podemos disfrutar de ver una vida crecer desde semilla a un germinado lleno de energía vital que nos puede sanar cualquier síntoma de enfermedad o dolor físico, mental o emocional por su alta energía de vibración.

¿CÓMO HAGO GERMINAR UNA SEMILLA? SÚPER SIMPLE.

1) Seleccionas la que quieras, te recomiendo para comenzar algunas variedades que son muy fieles: alfalfa, lentejas, girasol (con o sin cáscara), fenogreco, porotos aduki.

2) Las colocas en un recipiente, siempre conviene que sea de vidrio, el plástico no es recomendable para los alimentos. Ejemplo, en un frasco de vidrio, el cual puede ser de tamaño pequeño o grande, depende de la cantidad que quieras germinar. Es importante que tengan espacio para crecer y no estén hacinadas.

3) Del frasco que elijas, sólo con llenar el 10% del frasco con las semillas alcanza (sería un décimo del tamaño de tu frasco), el resto del espacio será para que crezcan espaciadas.

4) Arriba del frasco, donde iría la tapa, colocas un tul o gasa y ajustas con liguita, para evitar la entrada de bichos y para que se airee.

5) Ahora las activas, como ya se habló en la Nota 7 “Semillas – Activación y Formas de Consumo”. Esto es, dejando en remojo las semillas la noche anterior o durante aproximadamente 8 horas, luego descartando el agua y enjuagándolas. ¡Esta agua de descarte es de excelente calidad para regar!!

6) Luego de activarlas, habiendo descartado y escurrido el agua de activación, colocas el frasco inclinado con la tapa mirando hacia abajo, ni horizontal ni vertical, sino en diagonal, sería formando un ángulo de 45°. Esto es porque al quedar siempre algún resto de agua dentro del frasco, si lo dejamos acostado horizontalmente, se puede formar un charco de agua y las semillas se pudrirían.

Lo mismo sucedería si el frasco queda vertical, acumulando agua en el extremo. Por esto, dejándolo en forma diagonal contra algún apoyo, el agua puede seguir escurriendo y permitimos la entrada y salida del aire, siendo la aireación un factor que también es importante para que germinen bien las semillas.

7) Hay que tener en cuenta que estamos simulando como si la semilla estuviera bajo la tierra y fuera a efectuar su proceso de germinación natural como cuando nace y se desarrolla un árbol o cualquier cuerpo vegetal, por esto es que conviene dejar el frasco en un lugar oscuro, detrás de alguna alacena o tapado con algún repasador o trapo. De esta manera, en ausencia de luz la semilla sigue sus pasos como si estuviera en la misma oscuridad que debajo de la tierra.

8) Lo siguiente es esperar a que la semilla vaya germinando e irás presenciando el maravilloso proceso en el que comienza a crecer de a poco. Para esto lo único que debes respetar es que las semillas sigan teniendo humedad, repitiendo el paso de mojarlas bajo el chorro de agua y descartando esta agua, para volverlas a guardar a 45° en donde estaban. Este enjuague debe hacerse por lo menos una vez al día y en aproximadamente 3 días ya tendrás la semilla germinada lista para comer.

9) Si preferís, luego de los 3 días, donde ya se pueden comer las semillas germinadas, podes sacar el frasco a la luz y continuar su proceso de germinación recibiendo la luz indirecta, que desencadena la fotosíntesis del germinado. Digo luz indirecta porque implica que las semillas sigan dentro del frasco y el mismo sólo esté sobre la mesada o algún lugar donde entre luz, sin necesidad de que el recipiente esté directamente expuesto a los rayos del sol, lo cual quemaría o dañaría los germinados adentro.

Para este paso, sólo hay que dejarlas 2 o 3 días en el frasco recibiendo la luz indirecta y continuar enjuagando al menos una vez al día, verás cómo continúa creciendo el germinados y tornándose verde, formando sus hojas verdes también. Podes ir comiendo las semillas germinadas mientras pasan estos 3 días y vas teniendo su ultra energía. Con y sin fotosíntesis, expuesta o no a la luz, de igual manera llena de vitalidad.

CONCIDERACIONES AL GERMINAR

La única diferencia entre comer los germinados sin fotosíntesis (los primeros tres días de germinación, sin recibir luz) y con la fotosíntesis realizada (expuestos a la luz indirecta), es que, en la primera situación, cuando está más pequeño el germinado, tiene mayor aporte de energía porque aún no la utilizó para seguir creciendo y desarrollar hojas y raíz, entonces aún está contenida en su germen. Mientras que, en la segunda situación, el nivel de entrega de energía es menor porque ya la utilizó para seguir desarrollándose, pero lo que sí aporta que no lo puede hacer en el primer caso, es

la bendita clorofila, de la cual se podría escribir una página más sobre sus beneficios increíbles a la salud, con decir que se vende clorofila en pastillas como medicina, por su potencial de vitalidad. Podríamos decir, que es como si fuera un shock de nueva sangre limpia y oxigenada para nuestro cuerpo, como un shock de vitalidad.

Ya que es un tanto difícil explicar los pasos de la germinación por escrito, hay videos en internet que lo explican muy fácilmente, es más sencillo de lo que pueda parecer y los resultados son hermosos.

Si con sólo la activación de la semilla ésta aporta el doble de lo que aporta sin activar, en el caso de la germinación, el potencial nutritivo ¡se multiplica por tres! Es decir que, si la semilla provee calcio, luego de germinada te aporta el triple de calcio, lo mismo con el hierro o cualquier propiedad, todo se triplica, incluso la energía vital. Su energía está mucho más recargada también porque ese proceso de germinación las reactiva y energiza mucho más, ya que como expliqué, la semilla recibió las señales y condiciones de cumplir su función para crecer y ser, por ejemplo, un gran árbol. Entonces se preparó energéticamente para esto. Y toda esa energía preparada y contenida que tiene el germen, lista para ser explotada en pura vida, es la incorporamos a nuestro Ser al comerlas.

CÓMO CONSUMIR LOS GERMINADOS

Es un alimento muy versátil para incluir en cualquier plato de comida, siempre crudos -cuanto menos alterados estén de su estado natural, más perseverarán sus bondades. Basta que coloques dos puñados de ellos en tu plato, acompañando el alimento que hayas elegido para comer en ese momento y ya estarás colmando tu dieta de mayor vitalidad y rejuvenecimiento.

Podes acompañar platos salados de almuerzos, como por ejemplo colocarlos arriba de una pizza (siempre crudos, sin saltearlos ni alterarlos de algún modo que estropee sus propiedades y vitalidad), dentro de un sándwich, en una ensalada o como toque final de una sopa, una salsa, un salteado de verduras.

Si bien lo más recomendado es conservar su estado natural para no dañarlos, siempre es mejor incluirlos, por eso también es una opción agregarlos en tus licuados de frutas o de verduras o bien procesarlos junto con tus cremas de semillas para untar.

Así mismo, pueden ser parte de una rica merienda, acompañando tus frutos secos o cereales integrales, llenándote de energía para continuar el día o terminar esa actividad que te demanda un esfuerzo mental, recargando todo tu sistema.

BENEFICIOS DE LOS GERMINADOS

Si hay que mencionar más beneficios además de esta gran virtud de VIDA, se puede decir que los germinados al consumirlos:

-Aumentan su concentración de proteínas (hasta un 20%) y se descomponen para su fácil asimilación;

-Incrementan el volumen de alimento obteniendo: gran cantidad de germinados a partir de pocas cucharadas de simillas;

-Generan una explosión del contenido de enzimas, sin las cuales las vitaminas no pueden ser aprovechadas;

-Hacen biológicamente asimilables a los minerales;

-Transforman el efecto acidificante (desequilibrio de PH interno corporal) de algunas semillas en alcalinizantes al consumirlas germinadas;

-Se convierten en alimento pre-digerido, lo cual facilita enormemente su asimilación, evitando la cocción de las semillas;

-Regulan la función intestinal;

-Tonifican el sistema nervioso;

-Modulan el colesterol;

-Desintoxican

-Son recomendados en procesos de anemia, osteoporosis, depresión mental o anímica, diabetes, entre otros;

-Representan un medio de alimentación que colabora con el cuidado y respeto al planeta, ya que no implica contaminantes ni desechos, todo se reutiliza respetando el ciclo natural de transformación de la energía. Y porque lo hacemos desde nuestro propio hogar, utilizando respetuosamente los mismos elementos naturales como el agua y la luz del sol.

¡A GERMINAR Y COMPROBAR!

Anímate a la experiencia de revitalizarte, de hacer tu propio alimento, de nutrir verdaderamente tu cuerpo y limpiarlo de impurezas.

La alimentación viva te espera.

Gracias y nos encontramos en la próxima edición de ¡QuieroNatural!

Buena vida.